Митрюковская Ирина Георгиевна родилась 7 августа 1937 года в г.Перми, в семье служащих. После окончания с золотой медалью средней школы в 1954 году поступила на лечебный факультет Пермского медицинского института, который окончила с отличием в 1960 году. После окончания института работала участковым терапевтом в МСЧ № 9. В 1965-1968 гг. училась в аспирантуре при кафедре пропедевтики внутренних болезней, после окончания которой была избрана на должность ассистента этой же кафедры, в последующем была переведена ассистентом на кафедру внутренних болезней медико-профилактического факультета. В 1970 году защитила кандидатскую диссертацию. Занималась общественной работой – избиралась депутатом Дзержинского райсовета, член бюро первичной организации общества «Знание», секретарь методсовета по терапевтическим дисциплинам, член группы народного контроля педфака, профорг кафедры, куратор студенческих групп. Окончила университет Марксизма-Ленинизма.  В 1994 году Ирина Георгиевна вышла на пенсию. 

Умерла Ирина Георгиевна Митрюковская 27 февраля 2010 года, похоронена на Северном кладбище, сектор 5.